红泥小火炉：岁月长卷中的温暖诗意

香浓

冬日里，一桌热腾腾的饭菜离不开小火炉的加持，在青阳县杨田镇，县级非物质文化遗产——红泥小火炉不仅承载着匠人的坚守，也带来了冬日里的一抹暖意。 红泥小火炉作为中国传统文化中的重要元素，其历史可以追溯到唐宋时期。在杨田镇，以本地特有的一种粘土为主要材料，经过好几道工序制作而成的红泥小火炉，每一步都蕴含着独特的工匠精神。做出来的小火炉更具透气性，材质扎实，表面光滑，既实用又美观。 “我20多岁的时候就开始做这个，没有一点吃苦耐劳的精神是做不了的。”作为制作红泥小火炉技艺的传承人，查建新告诉记者，制作一批红泥小火炉一天最起码要站八九个小时，四十多年如一日的坚守，日复一日的练习，不能有一丝懈怠，才能做到慢工出细活，才能守护和传承这一门非遗技艺。和泥、捏把、阴干、晾晒、烤制……经过一系列工序，小火炉渐由黄土蜕变成红炉。 现如今，随着人们生活品质的提高，红泥小火炉的应用场景更加广泛，有用来煮茶的，也有用来炖煮食材的。它不再局限于家庭使用，也走进了各大餐馆。在杨田镇亮萍老鹅馆，记者看到红泥小火炉在灶台一字排开，小火炉火力小、透气性强，通过慢慢炖煮，老鹅馆的招牌炖大鹅会更加软烂和入味，这道菜成为了这里小有名气的特色菜肴。“我们家烧鹅一直都是用这个炭炉子，已经烧了十几年了，炭火炖就是比液化气烧得好吃，用这种红泥小火炉炖出来的菜品，深受顾客欢迎。”杨田镇亮萍老鹅馆老板程羊子说道。 因做工讲究、质量过硬。如今查建新制作的红泥小火炉也被越来越多的人熟知，市场需求量日益增加。今年一年，他制作了八千余只小火炉。与此同时，红泥小火炉省市非物质文化遗产申报工作也正在按部就班进行。以手工制作、以时间坚守、以匠心对待……查建新表示，未来，他会一直坚守下去，让传统手工技艺生生不息！ 来源：灵秀青阳