【说中药】夏日说莲（下篇）

苹果

夏日说莲

下篇：藕、藕节、藕带

（莲藕-根状茎膨大后，形成莲藕）

承接上篇，今天来聊聊藕。藕，为睡莲科植物莲的肥大根状茎。生藕性寒，甘凉入胃，具有除烦解渴、凉血止血等功效。莲藕煮熟后，其性由凉变温，能增进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。

中国人向来在吃的方面从不吝啬，用莲藕做的美食有很多，比如：桂花糯米糖藕、凉拌藕片、糖醋藕片、炒藕片、莲藕蒸肉、莲藕排骨汤等。除了做菜，莲藕还可以加工制作成各种食品，如莲糕、莲蜜、藕粉等等。

藕节，为两节藕之间相连接的部分。具有能止咳血、止下血、血痢、血崩的功效。临床上治疗各种出血症。

（ 藕节-根茎节部）

藕蔤又称藕带，为莲的又细又瘦的根状茎，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效。在五六月嫩时采摘可以作为蔬菜吃，清脆可口；还有做成泡菜的酸辣藕带，近几年特别盛行。

（ 藕带-幼嫩根状茎）

（酸辣藕带）

有人问：睡莲与我们今天讲的莲是不是同种植物？其实不是，他们是不同种植物。睡莲的叶子通常有V字裂口，而莲的叶子都是圆的，长得很完整；睡莲的叶子紧贴于水面，而莲的花叶高托于水面之上（可高出水面1米以上）；睡莲的花瓣通常较为细长、花朵偏小，而莲的花瓣更为圆润、花朵偏大，睡莲没有莲房，而莲有莲房；睡莲的根状茎并不适合食用，莲的根状茎——莲藕，却能做出很多美食。

（莲）

（睡莲）

小结

“莲产于淤泥，而不为泥染；居于水中，而不为水没。”莲的这种生长习性，也正是我们要学的高贵品格。今天我们就聊到这，谢谢大家。

转载：池州市中医医院

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